いよいよ試作のカレーも最終段階になりました
３種類の鍋から『魅力的』な香りがしてきます
さぁついに３種類すべてのカレーが完成しました
どんな仕上がりになっているかは…。
やっぱり秘密です
それでは、みんなで試食タ～イム
この３種類の中からカレーコンテストに『Mozir@代表カレー』が決定するため、みんな真剣な顔でスプーンを口に運びます
一通り食べたところでいよいよ決定させます
ここは…。
多数決で…。
せ～のっ
※どれに決定したかはコンテスト当日までのお楽しみです
このブログをご覧の皆様、９月２８日（日）は、鹿角の花輪にある商店街に足を運んでいただき『うまカレーコンテスト』にどうぞいらしてください
ちなみにイベントの開始時間は午前９時３０分からです
もちろんコンテストの様子も後日お伝えしますので、お楽しみに
さて今回もカレー製作の様子をお伝えします
前回もお伝えしたとおり、全部で３種類のカレーを製作することになっていますが、こちらがその一つ『和風なカレー』です
こちらのカレーもどんな仕上がりになるのか…
その決め手はトッシーの腕にかかっている
おっとそんなこんなでご飯が炊き上がりました
あらっ
やっぱりブービーがメインシェフですね
３種類のカレー製作も終盤にさしかかり、味見ができる状態に…。
こっそり『独り味見』です
いよいよカレー製作も完成目前
次回はついに３種類のカレーを試食します
どのカレーがコンテストに出品されるのか
お楽しみに
先日お伝えしたとおり、今年も花輪の商店街で行われる『うまカレーコンテスト』に出場します
そのコンテストに出品するカレーをMozir@メンバーで決めるため、メンバー内で試食会を開催しました
おっと真剣風なオーラを出してアントニオが材料の下準備をしていますねぇ
ケガには十分気を付けてっ
この日の試食会では３種類のカレーを製作します
アントニオは玉ちゃんとのコンビで作っていました
さてこちらは山ブーですねぇ
んっ
比内地鶏でとった出し汁に『みりん』＆『酒』、味付けは『しょうゆ』
具材は…。
鳥肉、ごぼう、長ネギ、コンニャク、舞茸…。
これって…
「きり○んぽ」では
まぁ味は完成してからのお楽しみですね
さて次回も引き続きカレー製作の様子をお伝えします
前回の更新のようなハプニングもありましたが、いよいよ完成の時が近づいてまいりました
いよいよ…
完成で～す
ソースの香ばしさが食欲をそそります
残念ながら混ぜ込んだ山菜（こちらはフキ入り）が見えませんねぇ
まぁ当たり前なんですけどね…
さぁ気を取り直してこの方から試食（毒見）をお願いします、クラユキ局長～
では一口…。
うまぁぁぁぁぁぁぁい
それぞれの具材が見事にマッチング～
この後、メンバー全員で３種類の山菜が入ったお好み焼きを食べきりました
その結果、どの味もとっても美味しくいただけました
ただ…。
アントンがこだわった『タケノコお好み焼き（納豆入り）』の臭いが…。
温められたせいもあって、強烈なインパクトを放っていました
それでも美味しく食べれましたけどね
あっ
そうそう、以前の更新で紹介していた『花』ですが、あの花は鹿角地域ではメジャーな花で名前は「アカシア」と申します
このアカシアは何と『天ぷら』で食べるのがこれまたGood
この日も『塩』をつけていただきました
そして最後にもう１枚
『焼きタケノコ』を食べるブービーです
山ブーが持参した「特製ニラ味噌タレ」をつけると…。
これまた美味
思わずアルコールが欲しくなったメンバーも数人いましたね
久しぶりの調理企画に大満腹大満足なメンバー全員でした
さて今回で『山菜お好み焼きシリーズ』は終了となってしまいました
次回以降もまたお楽しみに
前回『焼き作業』をお伝えしましたが、こんな事になったのもありました
アチャ～
この手さばきは…。
トッ○ーですねぇ
でも味のほうには全然影響はございませんでした
さぁそろそろ完成が近づいてきましたよ
…。
あら…
今回はここまでの紹介です
次回が『山菜お好み焼き』の最終回となりますm(_ _)m
それではまたお楽しみに
今回はいよいよ『焼き作業』に突入です
おっと
その前に少々下準備が残ってました
そうでした…。
メイン食材の「山菜」の下準備を忘れるところでした
「フキ」・「ウド」・「タケノコ」のそれぞれを食べやすい大きさに切っていきます
それぞれの山菜を入れた下地を作っております
タマちゃんが必死に混ぜていますねぇ
横から山ブーも紅ショウガを投入
そして…。
いよいよ…。
『焼き』です
軽く焼いた「豚肉」も一緒に
ジュ～
最初に焼いたのは「フキ」を混ぜ込んだお好み焼きでしたが、それ以外の下地もセッセと作っていますよ
こちらは「タケノコ」・「ウド」入りの下地を作るトッシー＆ブービーですね
こんな笑顔を振りまいているうちに…。
…。
…。
ついに…
きたぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁあ
（やっぱりここは織○裕二風に）
やりました～
見事な焼き色のお好み焼きですねぇ
この調子で残りの山菜お好み焼きを完成させていきます
やっぱり最初に食べていただくのは…。
クラユキ局長ですよねぇ
あら、その模様は次回にお伝えすることとなりました
次回は『試食』の様子をお伝えします
お楽しみにm(_ _)m
少し前に山ブーが「タケノコ」を狩りに行ったことを紹介しましたが、その時に山菜を使った料理企画を企画していることもお伝えしていました
お忘れの方はこちらをご確認下さい
それでは今回の料理企画の発表です
ジャ～ン
「山菜お好み焼き～（ドラ○もん風に）」
山菜と言うことで具材は「タケノコ」だけではありません
タケノコ以外に「フキ」と「ウド」も特別参加です
まずは下準備の時間です
タマちゃんが見事な包丁さばきでキャベツの千切りを作っています
材料はこちら↓
おぉぉぉ
写真の右端に見えるのは「とんぶり」ですねぇ
やっぱり秋田県産を取り入れるのを忘れてません
そしてメイン食材…。
山ブーが狩ってきてくれた「山の恵み」です
おや
山菜にまざって『花』がありますが…
何とこの『花』があとで見事に変身したのですが、その様子は少しあとに紹介します
さぁどんどん準備していきますよ
山ブーも合流して、お好み焼きの下地を作っています
こちらも見事な『混ぜさばき』ですねぇ
ではお次は…。
…。
あら今回はここまでですねぇ…。
次回はいよいよお好み焼きの『焼き作業』までをお伝えします
お楽しみにm(_ _)m
さあレシピ紹介の最終回です！
最終回にふさわしく（？）、レディースコンビ「みっきー＆タマちゃん」の登場です★
メニューは『ホットチョコレート』
おまけで『フルーツヨーグルト』をプラス♪
・チョコレート（ビター）
・ココアパウダー
・牛乳
・生クリーム
・リンゴ（鹿角産）
･桃（缶詰）
・みかん（ 〃 ）
・ナタデココ（ 〃 ）
～ 作り方 ～
『ホットチョコレート』
１．チョコレートを細かく刻む。
２．鍋に牛乳、生クリーム、ココアパウダーを溶かし入れる。
３．鍋が沸騰してきたらチョコレートを少しずつ入れ、全部溶かしたら盛り付けて完成！
『フルーツヨーグルト』
１．リンゴ、桃を一口大にスライスする。
２．ヨーグルトの中にリンゴ、桃、みかん、ナタデココ（汁ごと）を加えよく混ぜる。
３．容器に盛り付けたら完成！
レシピ紹介の第２弾は…
チョコフォンデュ★
調理メンバーは『あんとん＆ブービー』です♪
・『しそ巻き大根（漬物）』（鹿角産）
・『南部（なんぶ）せんべい』（ 〃 ）
・『おからドーナッツ』（ 〃 ）
・『リンゴ』（ 〃 ）
・『たまご』（ 〃 ）
・砂糖
・牛乳
～ 作り方 ～
１．「南部せんべい」と「おからドーナッツ」に、たまご＆砂糖をつけてフライパンで両面をこんがり焼く。
２．チョコを溶かし牛乳をまぜたものに具材をからめて食べる。
３．意外に「しそ巻き大根」がＧｏｏｄ…らしい。
前回更新しました「チョコレート作り」のレシピを紹介♪
まずは…
山ブーのチョコ★
・『みそ漬け大根』（鹿角産）
・『松館（まつだて）しぼり大根』（ 〃 ）
・『リンゴ』（ 〃 ）
・『とんぶり』
・かんてん粉
※日本酒『千歳盛（ちとせざかり）』（地酒）、焼酎『そふと新光（しんこう）』はメンバーの都合により残念ながら（？）却下。
～ 作り方 ～
１．まずは固形の材料を細かく切る。
２．アルミホイルの容器に材料を入れる。
３．かんてん粉をお湯で溶かし容器に流し込む。その後冷蔵庫で冷やし固める。
４．チョコを湯せんで溶かし、材料にかけて完成！！
さて前回の「チョコ対決 前編」は楽しんでいただけましたか？
それでは「チョコ作り 後編」をご覧下さいm(_ _)m
来月の『バレンタインデー』本番に参考になるメニューは…
…。
無かったですかね（笑）
「義理チョコ」だって良いじゃないですか♪
では皆さん楽しいバレンタインデーをお過ごし下さい☆
きりたんぽ、カレーに続く料理シリーズ第３弾を近日配信します！
テーマは、チョコ。２月１４日のバレンタイン・デーに向け、鹿角産の食材を必ず使うという地産地消チョコに挑戦してみました。Ｍｏｚｉｒ＠メンバーがアイデアレシピをご紹介します。
予告編として、チーム紹介をどうぞ
○山ぶーチーム
都合により、１人で作ることになった山ぶー氏。料理の腕は抜群！
だけど、今回は・・・・。
↑ 材料をよーく見てみると、なぜか地元産の大根、漬物、とんぶりが！何をつくる気なのでしょうか（汗）
○ブービー＆アントンチーム
チーズフォンデュならぬ、チョコフォンデュを作るという２人。りんごや地元の名物おからドーナツがどんな味を演出してくれるのか！
↑ ここにも変り種が。漬物とチョコが出会いました。
○たま＆ミッキーチーム
フルーツで勝負の女性２人。チョコはホットドリンク仕立てに。ほかの２チームに比べると、正統派。
今回は、３チームでそれぞれチョコを作り、みんなで試食しました。調理や試食の様子を近日、動画配信します。レシピも公開します。
ご期待を☆
続いて、タマチームの「ふわっときりたんドーナツ」。
上から粉砂糖、きな粉、抹茶味。
材料 （１５個分）
きりたんぽ５本、薄力粉と強力粉各１００ｇ、ベーキングパウダー１０ｇ、卵２個、無塩バター４０ｇ、砂糖７０ｇ、牛乳１/２カップ、粉砂糖や抹茶、きな粉適量、揚げ油
作り方手順
１、生地をつくる。卵黄を泡たて、砂糖３５ｇ分を２～３回に分けて入れ、白っぽくなるまでまぜる。牛乳とバターを少しずつ入れてまぜる。
２、メレンゲをつくる。ときほぐした卵白に、残りの砂糖を２～３回にわけて泡立てる。泡につやが出て、角が立つ（硬くなる）まで。掬うとゆっくりおじぎするくらいの硬さまでまぜる。
３、１のボールに、２を半分まぜて、ゴムベラでよく混ぜる。残りのメレンゲを２～３回に分けて、泡をつぶさないように底からすくようにまぜる。
４、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
５、１本４等分くらいに切ったタンポに４をからめ、油（１７０～１８０度）でうすいキツネ色になるまで揚げる。
６、きな粉など好みでまぶし、完成。
※まぶすきな粉や抹茶に、砂糖を適量入れると、味がやわらかくなっておいしいと、
作者のタマが言っております。
きりたんぽで創作料理対決した「The 郷土料理」のレシピを紹介します！
勝者 山ブーチームは「エビチリ風きりたんぽ春巻き」と、「肉祭りきりたんぽ」。
惜しくも敗れたタマチームは「ふわっときりたんドーナツ」です。
想像を絶するアイデアでしたが、味は折り紙付き。
きりたんぽ鍋をつくると、最後に１～２本余ったりしませんか？
そんな時、かんた～んに作れちゃう一品です。お試しあれ～。
この記事では山ブー作から。
春巻きは右です。
「エビチリ風きりたんぽ春巻き」材料 （５人前）
きりたんぽ２本、ネギ１本、生姜１つ、おろしニンニク、シーフードミックス１袋、春巻の皮２０枚、豆板醤 大さじ５杯、水溶き片栗、ケチャップ、酒、サラダ油を各適量
作り方手順
１、カットしたシーフードミックスを酒で炒める。
２、熱した鍋に豆板醤、にんにく、みじん切りにした生姜を入れる。軽く炒めた所に、シーフードミックス、小さく切ったきりたんぽ、千切りのネギを入れる。
３、ほどよく炒めた所にケチャップを入れて軽く炒め、水溶き片栗粉を入れて具が完成。
４、具を春巻の皮で包み、油で揚げて完成。
「肉祭りきりたんぽ」材料 （５人前）
牛・豚合挽き300グラム、きりたんぽ５本、パン粉、卵１つ、玉葱２個、サンチュ
ハンバーグの元、ケチャップ、ソース、塩胡椒、コンソメ
作り方手順
１、玉葱をみじん切りにして炒める
２、挽肉に卵の卵黄、パン粉、コンソメ、ハンバーグの元、塩胡椒、炒めた玉葱を入れてこねる。
３、包丁で、きりたんぽを縱に半分だけ切り、ハンバーグの具を詰める。
４、油で揚げる。
５、ケチャップとソースを混ぜる。
６、サンチュの上にカットしたきりたんぽバーグを盛り付けし、ソースをかけて完成。
※具材の量はお好みで調整してください。
次は、タマチームを紹介します。
「The 郷土料理」のおまけ編を配信します。
白熱したきりたんぽを使った創作料理対決の裏側で、
勝負とは別の戦い？が繰り広げられていました。
本編ではカットされた「迷・珍場面」を笑ってご覧下さい。
新企画を配信です。
第３弾番組は、鹿角地域の郷土料理をつくってみる「The 郷土料理」。
テーマは「きりたんぽ」。
秋田名物として有名ですが、実は鹿角が「発祥」だったんですね。
今回はきりたんぽを使った創作料理に、チーム対決という形で挑戦してみました。
○山ブーチーム
山ブー＆ミッキー
○タマチーム
タマ＆アントン＆トッシー
奇抜なメニューは、郷土料理界に革命を巻き起こすのか、それとも、単なる異端の問題作か！？
そのてん末と、勝負の行方は…こちら。
The郷土料理・前編 （再生時間 約４分）
ファイルが大きいので、前・後編に２分割しています。
ダウンロードに少々時間がかかりますが、お楽しみください。
形式はWinファイルです。
後日、両チームのレシピも公開します。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 |
最近のコメント